Koffiezetten is een kunst en wetenschap die veel verder gaat dan het simpelweg mengen van water en koffiebonen. Het zetten van koffie moet je leren, en dat is precies waar de deskundigheid van Koffie Lovers Academy in beeld komt.
Om een aantal redenen is koffiezetten meer is dan alleen het samenvoegen van water en bonen:
- Voor de smaakontwikkeling. Koffie heeft diverse smaakprofielen die beïnvloed worden door verschillende factoren zoals de herkomst van de bonen, de branding en de zetmethode.
- De juiste temperatuur en de extractietijd zijn bepalend voor een perfecte kop koffie. Te heet of te koud water kan de smaak negatief beïnvloeden.
- De manier waarop koffiebonen worden gemalen, bepaalt hoe snel de smaken vrijkomen. Fijn gemalen koffie vereist een kortere extractietijd dan grof gemalen koffie.
In zijn academy leren de deskundigen van Koffie Lovers hoe facilitair verantwoordelijken het beste hun koffie kunnen zetten. Met verschillende trainingen voor zowel beginners als gevorderden. Zo leren medewerkers om de vaardigheden te ontwikkelen die nodig zijn om koffie op een hoog niveau te zetten.
In de door Koffie Lovers aangeboden trainingstrajecten leren medewerkers:
- De basisprincipes van koffie., zoals de verschillende soorten koffiebonen, hun afkomst en de invloed daarvan op de smaak.
- De verschillende zetmethoden, zoals filterkoffie, espresso en French pres
- Latte Art, een creatieve toevoeging aan je koffieservice. Leer hoe mooie designs te maken met melkschuim.
Hoe koffie te proeven als een expert en de smaken te analyseren.
